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生物工程，是20世纪70年代初开始兴起的一门新兴的综合性应用学科，90年代诞生了基于系统论的生物工程，即系统生物工程的概念。所谓生物工程，主要包含了五大类基础理论分别为：遗传学、细胞学、微生物学、生物化学的理论。而生物工程在其理论和技术上诞生了五大工程，即遗传工程(基因工程)、细胞工程、微生物工程(发酵工程)、酶工程(生化工程)和生物反应器工程。
细胞工程是指应用现代细胞生物学、发育生物学、遗传学和分子生物学的理论与方法，按照人们的需要和设计，在细胞水平上的遗传操作，重组细胞的结构和内含物，以改变生物的结构和功能，即通过细胞融合、核质移植、染色体或基因移植以及组织和细胞培养等方法，快速繁殖和培养出人们所需要的新物种的生物工程技术。
【试题演练一】番茄一马铃薯和克隆羊都属于( )工程的产物。
A.酶 B. 蛋白质 C. 细胞 D. 基因
【答案】C。番茄一马铃薯属于植物细胞工程中的植物体细胞杂交，克隆羊属于动物细胞工程中的细胞核移植。故本题答案为C。
从以上试题考查方式可知，细胞工程在事业单位考试中比较倾向于两种手段的考查方式：一种为植物细胞工程;另一种为动物细胞工程。植物细胞工程常考查的技术手段为植物体细胞杂交，例如番茄—马铃薯、芹菜—胡萝卜、白菜—甘蓝等等。事业单位考试过程中主要侧重考查考生对于常见植物细胞工程的具体例子，理解记忆性的考试为主。
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